Betterave rouge – Chioggia – 2 g
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Origine : La Betterave rouge ‘Chioggia’ est une ancienne variété italienne originaire de la ville côtière de Chioggia, près de Venise. Elle est réputée pour ses magnifiques anneaux concentriques et sa saveur douce.
Saveur : Douce, délicate et légèrement sucrée, avec moins de notes terreuses que les variétés traditionnelles de betterave rouge foncé.
Meilleur emplacement de culture : Se plaît en pleine terre, dans les carrés potagers surélevés et les potagers fertiles en plein soleil, dans un sol meuble et bien drainé.
Fait intéressant : ‘Chioggia’ est souvent surnommée « Betterave Candy Stripe » en raison de ses spectaculaires anneaux rouges et blancs révélés lorsqu’elle est coupée.
Forme, taille et couleur : Produit des racines rondes et lisses à peau rouge pâle, présentant de magnifiques anneaux internes alternant le rose-rouge et le blanc, sous un feuillage vert frais légèrement teinté de rouge.
Utilisations : Idéal pour les salades fraîches, les légumes rôtis, la cuisson à la vapeur, la conservation au vinaigre, les plateaux de légumes décoratifs et la cuisine gastronomique.
Période de semis : De mars à juillet
Temps jusqu’à maturité : Environ 55 à 65 jours après le semis
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