Płomyk Popcorn

Gyakorlati zöldségeskert-sorozat

 

Termesszen saját pattogatnivaló kukoricát, a meleg májusi vetéstől az aranyszínű, szárításra kész csövekig.

 

Hazai hobbikertészeknek írva

FEJEZET KÖSZÖNTŐ

A pattogatnivaló kukorica szezonja itt kezdődik

Ez a könyv végigkíséri az egész folyamatot: vetőmag → palánta → kert → gondozás → betakarítás → konyha → következő szezon.

A Plomyk pattogatnivaló kukorica (Zea mays) egy olyan fajta, amelyet érett, kemény szemekért termesztenek, nem friss fogyasztásra. Magyarországon májusban, a talaj felmelegedése után vesse ki a szabadba, vagy indítson el néhány magot kicsit korábban cserépben, és óvatosan ültesse ki. Válasszon napos, szélvédett ágyást, és ültessen több rövid sort egymás mellé, hogy a szél könnyen átfújja a virágport a növények között. A szárak és csövek fejlődése alatt tartsa a talajt egyenletesen nedvesen. Hagyja a csöveket a növényen, amíg a csuhéjuk száraz és pergőssé nem válik, majd szárítsa meg a csöveket beltérben, mielőtt serpenyőben vagy pattogtatóban tesztelné a szemeket.

A kukorica gyorsan növő egynyári növény széles levelekkel, a tetején porzós virágzattal (címer) és az egyes fiatal csövekből előbújó selymes bajusszal. A virágpor a címerről hullik a bajuszra, ezért a tömbös ültetés megbízhatóbban poroz be, mint egyetlen hosszú, keskeny sor. A Plomyk magasra nőhet, így szüksége van térre, napfényre és rendszeres öntözésre száraz időben. A csemegekukoricával ellentétben a szemeit nem zsengén és tejesen szedjük le. A csövek addig maradnak a növényen, amíg a szemek megkeményednek, majd meleg, szellős helyen tovább szárítjuk őket. Egy kis türelem ebben a szakaszban jelenti a különbséget a pufi pattogatott kukorica és a ki nem pattanó szemek között.

A mi magyar naptárunk

 

 

A sorozat szabálya: a dátumok irányadók, de a végső döntést a növény és az időjárás hozza meg.

1. FEJEZET

Ismerje meg a Plomyk pattogatnivaló kukoricát

Magas, napfénykedvelő kukorica aranyszínű szemekkel a pattogatáshoz.

A pattogatott kukorica olyan kukoricafajta, amelyet úgy válogattak, hogy a szemei hő hatására kitáguljanak. A Plomyk fényes, aranyszínű szemekkel teli csöveket nevel; a növények körülbelül 140–160 cm magasra nőhetnek, az adott körülményektől függően. Minden növény rendelkezik külön hímvirágzattal (címer) és nővirágzattal, amelyek selymes bajusza a csövekből nő ki. A szél viszi át a virágport a címerről a bajuszra, ezért segít a tömbös ültetés. A növénynek meleg kezdetre, tápdús talajra és folyamatos nedvességre van szüksége a csövek telítődése alatt. A legjobb pattogtatáshoz hagyja a szemeket beérni és kiszáradni, ahelyett, hogy a csemegekukoricához hasonlóan zsengén szüretelné őket.

Pattogatnivaló vagy csemegekukorica?

 

Válassza a megfelelő helyet és tervezzen kis tömböt

·  Pattogtatáshoz: hagyja a Plomyk csöveket beérni, amíg a szemek kemények és szárazak nem lesznek.

·  Friss fogyasztáshoz: válasszon csemegekukoricát és szüretelje, amíg a szemek zsengék.

·  Beporzáshoz: ültessen több rövid sort egymás mellé, ahelyett, hogy egyetlen keskeny sort használna.

·  Erős szárakért: válasszon napos, termékeny talajú, védett helyet.

·  Későbbi nassoláshoz: szárítsa meg teljesen a csöveket, majd tárolja a szemeket légmentesen.

·  Melegigényes növény: a fagyok után, a talaj átmelegedését követően vesse.

 

2. FEJEZET

Válassza ki a pattogatni való kukoricáját

Kezdje meleg talajjal, napos ágyással és elegendő növénnyel a megfelelő beporzáshoz.

Tegyen fel magának öt kérdést

1.         Van-e napos helyem, ahol több sornyi magas kukoricának is van elegendő hely?

2.         Tudok-e várni a szabadföldi vetéssel, amíg a talaj átmelegszik?

3.         Tudom-e folyamatosan öntözni a növényeket a címerezés, a bajuszosodás és a csőképződés ideje alatt?

4.         Rajta hagyom-e a csöveket a szárakon a teljes beérésig?

5.         Van-e meleg, szellős helyem a betakarított csövek szárítására?

Kezdőknek is ideális első ültetés

 

 

 

3. FEJEZET

Vessünk

A pattogatni való kukorica hálás növény, de meleg évszakra és elegendő növényre van szüksége ahhoz, hogy a szél által hordozott pollen elérje a bajuszokat. A Plomyk magasra nő, ezért napos, védett helyet válasszon neki, ahol nem árnyékolja be a kisebb zöldségeket. Győr környékén májusban, a talaj átmelegedése után vesse szabadföldbe; a késői lehűlés lassíthatja vagy tönkreteheti a magokat a hideg talajban. Április végén elültethet néhány magot cserépbe is, de a fiatal kukorica gyökerei nem szeretik a háborgatást, ezért óvatosan ültesse át. Tervezzen úgy, hogy a csövek nyár végén vagy kora ősszel érjenek be, majd hagyjon extra időt a szárításra zárt térben.

Mikor vessünk Magyarországon

Győr környéki kertekben a Plomyk fajtát májusban vesse szabadföldbe, miután elmúlt a fagyveszély és a talaj már meleg. Ha a tavasz hűvös marad, várjon május végéig, ne vessen hideg, nedves talajba. Ha melegen tartja a palántákat és óvatosan átülteti őket, mielőtt a gyökerek túlzsúfolttá válnának, korábban is kezdheti a magok cserépben történő nevelését. Edzés után ültesse ki, és óvja a fiatal növényeket a késői fagyoktól. Hosszú, meleg szezonban júniusban másodvetés is lehetséges, de a későbbi növényeknek kevesebb idejük marad a beérésre és a csövek kiszárítására az őszi nyirkosság előtt.

Amire szüksége lesz

·  Plomyk pattogatni való kukorica vetőmag

·  Napos ágyás termékeny, jó vízelvezetésű talajjal

·  Kapa vagy kézi gereblye a vetőágy előkészítéséhez

·  Öntözőkanna vagy tömlő a szárazabb időszakokra

·  Hálós zsákok, tálcák vagy polcok a csövek szárításához

Vetési útmutató, lépésről lépésre

6.         Készítsen gyommentes vetőágyat, és öntözze meg, ha a talaj száraz.

7.         A vetőmagokat kb. 2–3 cm mélyre vesse el, a csomagoláson található utasításokat követve.

8.         Hagyjon kb. 25–30 cm távolságot a növények között, és 60–75 cm-t a sorok között.

9.         Készítsen több rövid sort egymás mellé, hogy a szél könnyen átfújhassa a virágport a növények között.

10.    Tartsa a vetőágyat nedvesen a csírázásig, majd ha szükséges, ritkítsa a palántákat.

 

 

4. FEJEZET

Palántaiskola

A meleg talaj, a napfény és az egyenletes nedvesség segíti a fiatal kukoricát az erős szár növesztésében.

Fiatal pattogatni való kukorica felismerése

A kukorica palánták keskeny hajtásként bújnak elő, majd hosszú, pengeszerű leveleket hajtanak. Melegben gyorsan nőnek. Tartsa a területet gyommentesen, amíg a növények kicsik, majd ritkítsa a túlzsúfolt csoportokat. Ha cserépben indította a magokat, fiatalon ültesse ki őket, és a gyökérlabdát tartsa egyben; a kukorica gyökere nem szereti a zavarást. Öntözze rendszeresen, de ne hagyja a növényeket vízben álló talajban.

Miért sárgák vagy rongyosak a levelek?

A halvány leveleket hideg talaj, vízelvezetés hiánya, szárazság vagy a gyomok okozta versengés okozhatja. Először ellenőrizze a talaj vízelvezetését és nedvességtartalmát. A szaggatott szélek a szél vagy a rágó kártevők művei lehetnek, ezért ellenőrizze a leveleket és a szárak tövét. Ha egy növény erős szél után megdől, óvatosan tömörítse a talajt a töve körül. Tartsa kordában a gyomokat és rendezetten az ágyást.

Öntözés a növekedés idején

Tartsa a vetőágyat egyenletesen nedvesen a csírázásig, majd öntözze mélyen, amikor a felszín száradni kezd. A kukoricának megbízható vízellátásra van szüksége a növekedéshez, különösen akkor, amikor a címerek és a bibeszálak megjelennek, és a szemek telítődnek. A virágzáskori szárazság hiányos csöveket eredményezhet. A forró magyar nyarakon gyakran ellenőrizze a homokos talajt, és kerülje a felületes öntözést, amely csak a felszínt nedvesíti.

Táplálás

A vetés előtt dolgozzon érett komposztot a talajba. Ha a növekedés gyengének tűnik, először ellenőrizze a nedvességet, a gyomokat és a vízelvezetést. A címkének megfelelően használhat kiegyensúlyozott zöldségtrágyát, de kerülje a túlzott nitrogént, amely buja leveleket eredményezhet anélkül, hogy megoldaná a beporzási vagy öntözési problémákat. A trágyát tartsa távol a magoktól és a fiatal gyökerektől.

 

 

5. FEJEZET

Készen a nagyvilágra

A Plomykot fagy után, meleg talajba vesse, majd biztosítson a magas száraknak napfényt, helyet és védelmet.

Kiültetés előtt: ellenőrizze az ágyást és az időjárást

11.    Válasszon napos, védett helyet, ahol van hely egy kukoricablokknak.

12.    Várja meg, amíg a fagyveszély elmúlik és a talaj felmelegszik.

13.    Készítsen elő termékeny, jó vízelvezetésű talajt, és távolítsa el a versengő gyomokat.

14.    Tervezzen több rövid sort, hogy a szél beporozhassa a bibeszálakat.

15.    Tartson vizet a közelben a virágzás és a csövek telítődése alatti száraz időszakra.

Mikor termeszthető pattogatni való kukorica a szabadban Magyarországon?

Győr környékén a Plomykot májusban, a fagyveszély elmúltával és a talaj felmelegedése után vethetjük ki közvetlenül a szabadba. A pontos dátum a tavasztól függ: egy napos, déli fekvésű ágyás hamarabb felmelegedhet, míg a nedves, kötött talaj tovább maradhat hideg. Ha az éjszakák még hűvösek, inkább várjon, ahelyett, hogy hideg talajba vetne. A begyökeresedés után a kukorica élvezi a nyári meleget. Válasszon olyan helyet, amely védett az erős széltől, de ne zsúfolja össze a növényeket annyira, hogy a levegő ne tudjon mozogni a levelek körül.

Vesse sorokba vagy kis blokkokba, követve a vetőmag csomagolásán megadott pontos távolságot. Egy hasznos házi kerti útmutató szerint hagyjon 25–30 cm-t a növények és 60–75 cm-t a sorok között. Ha cserépben nevel palántákat, fiatalon ültesse ki őket, és óvatosan kezelje a gyökereket. Vetés vagy átültetés után öntözze meg, majd tartsa a talajt egyenletesen nedvesen. Szeles kertekben a blokkba történő ültetés segíti a beporzást és kölcsönös védelmet nyújt a szárak számára. Kerülje az egy-két elszigetelt növény ültetését; előfordulhat, hogy ezek nem hoznak jól telt csöveket.

 

 

6. FEJEZET

Biztosítson nekik megfelelő helyet

A pattogatni való kukoricának szüksége van teljes napsütésre, tápanyagdús talajra és elegendő növényre a megbízható szélbeporzáshoz.

A megfelelő hely

Válasszon napos, meleg és védett ágyást, jó vízáteresztő képességű, de nem azonnal kiszáradó, tápanyagdús talajjal. Az ültetés előtt javítsa fel a gyenge talajt érett komposzttal. Mivel a kukorica szél útján porzódik, ne egyetlen hosszú sorba, hanem több rövid sorból álló blokkba ültesse. Tartsa távol az erős szélfolyosóktól, ahol a magas szárak kidőlhetnek. Lehetőség szerint alkalmazzon vetésforgót, és a szezon végén távolítsa el az elszáradt szárakat.

Tőtávolság

Otthoni kertben kiindulásként hagyjon kb. 25–30 cm-t a növények között és 60–75 cm-t a sorok között, a vetőmag csomagolásának és a rendelkezésre álló helynek megfelelően. A több rövid sor segíti a pollenek ráhullását a szomszédos növények bibéire. A Plomyk kb. 140–160 cm magasra nőhet, ezért hagyjon helyet az öntözéshez, és kerülje az alacsonyabb növények árnyékolását. Ha túl sűrűn állnak a szárak, a légáramlás és a fényhiány problémát okozhat; ha túl távol vannak, a beporzás foltossá válhat. Átültetés után tömörítse a talajt a palánták körül, és alaposan öntözze meg őket.

Az ültetés napja

16.    Ha a talaj száraz, ültetés előtt öntözze meg a palántát vagy az ültetőágyást.

17.    A magokat kb. 2–3 cm mélyre vesse, vagy óvatosan ültesse ki a fiatal palántákat.

18.    Enyhén tömörítse a talajt, és öntözze meg a sor mentén.

19.    A csomagoláson megadottakat követve hagyjon 25–30 cm-t a növények között.

20.    Hozzon létre több rövid sort egymás mellett, hogy a szél segíthesse a csövek beporzását.

Termesztés kiskertekben

A kukoricának nagyobb helyre van szüksége, mint egy cserépben nevelt paprikának vagy paradicsomnak, és általában szabadföldön fejlődik a legjobban. Ha csak terasza van, egy nagyobb csoport konténer is lehetséges, de a gyökereknek bőséges mélységre és gyakori öntözésre van szükségük, és egyetlen cserepes szár valószínűleg nem porzódik be megfelelően. Egy napos kiskerti ágyás könnyebb megoldás. Tartsa a kukorica blokkját távol az olyan növényektől, amelyek teljes napfényt igényelnek, és hagyjon egy ösvényt, hogy hozzáférhessen az öntözéshez, a bibék ellenőrzéséhez és az érett csövek betakarításához.

 

7. FEJEZET

Öntözés, táplálás és a növekedés biztosítása

Az állandó nedvesség, a gyomirtás és a jó beporzás segít a Plomyknek, hogy teltek legyenek a csövei.

Öntözés

Öntözze alaposan, amikor a talaj száradni kezd, különösen a gyors szárnövekedés, a címeresedés, a bibésedés és a szemek telítődése idején. A kritikus időszak az, amikor a bibék frissek, és a pollen hullik; a hosszan tartó szárazság ilyenkor hézagos csöveket eredményezhet. A nyári hőségben ellenőrizze a gyökérzónát, ne támaszkodjon a levelekre szórt gyenge öntözésre. A talajtakaró lassíthatja a párolgást, miután a föld felmelegedett. Biztosítson jó vízelvezetést, mivel a kukorica gyökerei nem szeretik a pangó vizet.

Talajtakarás

Egy vékony réteg komposzt vagy tiszta szalma talajtakaró segít megőrizni a nedvességet és visszaszorítani a gyomokat, miután a talaj felmelegedett és a növények megerősödtek. Tartsa a mulcsot kissé távol a szárak tövétől, és ne temesse be a fiatal leveleket. Száraz időben a talajtakarás segít, de nem helyettesíti az alapos öntözést. Nedves időben figyeljen a csigákra, és távolítsa el a gyomokat, mielőtt magot érlelnének. A rendezett ágyásban a kidőlt szárakat vagy a rosszul fejlődő csöveket is könnyebb észrevenni.

Táplálás

Az érett komposzttal dúsított ágyás általában jó startot ad az ültetvénynek. Ha a növények halványnak tűnnek vagy lassan nőnek, táplálás előtt ellenőrizze, nem hideg, száraz vagy vízzel telített-e a talaj, illetve nem gyomos-e a terület. Ha zöldségtrágyát használ, kövesse a csomagoláson található előírásokat, és az aktív növekedési szakaszban alkalmazza. Kerülje a felesleges nitrogént, és ne szórjon trágyát közvetlenül a levelekre vagy a gyökerekre. Ha a termék útmutatója előírja, táplálás után öntözze meg a növényeket.

Növények egészségének megőrzése

Tartsa gyommentesen az ágyást, amíg a növények fiatalok, öntözzön száraz időben, és ellenőrizze, hogy a szárak egyenesek-e. A csúcsokon lévő címerek bocsátják ki a pollent; a csöveken lévő bibék fogják fel azt. Ne távolítsa el a címereket, és ne zavarja a növényeket a pollenhullás idején. Ha egy szár dől, tömörítse a talajt a tövénél. Távolítsa el a beteg növényeket, és a betakarítás után tisztítsa meg az ágyást az elszáradt száraktól. A vetésforgó alkalmazása és a növényi maradványok eltakarítása segít csökkenteni a kártevők és betegségek áttelelését.

 

8. FEJEZET

Levelek, virágok és „Mi az?”

A címerek bocsátják ki a pollent, a bibék befogadják azt, és minden bibe egy szemmé fejlődhet.

Miért vannak a csövek csak részben megtelve?

Minden szem egy bibe tövéből fejlődik ki, ezért ahhoz, hogy egy szem kialakuljon, a bibének pollent kell fogadnia. A gyengén telt csöveket okozhatja az egysoros ültetés, a túl kevés növény, a forró, száraz időjárás vagy az egyenetlen virágzás. Ültesse a kukoricát blokkban, biztosítson állandó talajnedvességet a címeresedés és bibésedés idején, és ne távolítsa el a címereket. Néhány hiányzó szem előfordulhat, különösen a cső végén, de a blokkos ültetés általában jobb beporzást eredményez, mint az elszigetelt szárak.

Kezdők útmutatója a problémákhoz

 

 

 

9. FEJEZET

Leszedhetem már?

Várja meg, amíg a csuhé száraz és a szemek kemények lesznek, majd szárítsa a csöveket zárt térben.

Hogy néz ki az "érett"

A csemegekukoricával ellentétben a pattogatni való kukoricát nem szüretelik, amíg a szemek puhák. Hagyja a csöveket a szárakon, amíg a csuhé száraz és barnás nem lesz, a szemek pedig keménynek nem érződnek. Párás ősz idején vigye be az érett csöveket fedél alá, mielőtt a tartós eső vagy fagy kárt tenne bennük, még akkor is, ha bent még szárítani kell őket. Hajtsa vissza egy kissé a csuhét, hogy megvizsgáljon néhány szemet. Vágja vagy törje le a csöveket, távolítsa el a csuhét, és szárítsa őket meleg, szellős helyen. A szárítás több hétig is eltarthat; teszteljen egy kisebb mintát, mielőtt az egész termést lemorzsolná.

Szüreteljen a csövek érésével

 

Milyen gyakran ellenőrizzem?

Ahogy a szezon véget ér, ellenőrizze a csöveket néhány naponta. Az érett csuhé papírszerű és száraz tapintású, a szemeknek pedig keménynek kell lenniük, nem tejesnek. Ha őszi eső érkezik, miközben a csövek már majdnem készen vannak, vágja le őket, és fejezze be a szárítást zárt térben, jó légáramlás mellett. Ne halmozza a nedves csöveket zárt edénybe, mert ott penész alakulhat ki. Amint megszáradtak, csak annyit morzsoljon le, amennyit tesztelni szeretne; egy kis pattogtatási próba megmutatja, hogy a szemeknek szükségük van-e még szárításra, vagy már túlságosan kiszáradtak.

 

 

10. FEJEZET

A kertből a konyhába

Szárítsa meg alaposan a Plomyk szemeket, majd varázsoljon egy maréknyiból meleg, ropogós nassolnivalót.

Az első szabály: szárítás tárolás előtt

Távolítsa el a csuhét a teljesen érett csövekről, és szárítsa a csöveket egy meleg, szellős helyiségben, időnként megforgatva őket. Amikor a szemek kemények és szárazak, morzsolja le őket a csőről, és tárolja tiszta, légmentesen záródó üvegben. Tartsa az üveget hűvös és száraz helyen. A pattogtatási próbához hevítsen egy kevés olajat egy vastag aljú serpenyőben, adjon hozzá néhány szemet, és fedje le fedővel. Pattogás közben óvatosan rázogassa, és vegye le a serpenyőt, amikor a pattogás lassul. Soha ne hagyja a forró olajat felügyelet nélkül.

Készítsen egy egyszerű tál pattogatott kukoricát

·  Serpenyős módszer: hevítsen egy vékony réteg olajat egy fedeles serpenyőben közepes lángon.

·  Adjon hozzá egy marék kukoricaszemet egy rétegben, és fedje le a fedővel.

·  Rázogassa a serpenyőt időnként; vegye le a tűzről, amikor a pattogás lassul.

·  Ízesítse enyhén sóval, fűszernövényekkel vagy kevés cukorral, amíg meleg.

 

A szárított pattogatott kukorica tárolása

Tárolja a teljesen száraz szemeket tiszta, légmentesen záródó edényben, hűvös, száraz helyen. A tárolóedényt tartsa távol gőztől, napfénytől és a pince nyirkos levegőjétől. A kukoricának egy kevés nedvességre van szüksége minden szem belsejében a kipattanáshoz, tehát ha a minta alig pattog, a szemek túlságosan kiszáradhattak; ha sok szem rágós vagy nem pattan ki, lehetséges, hogy további szárításra van szükség. Teszteljen egy kis mennyiséget, mielőtt az egész adagot módosítaná. A penészes vagy dohos csöveket és szemeket dobja ki.

Amikor több van, mint amennyit el tud használni

Morzsolja le a szárított szemeket, és tartsa őket lezárt üvegben nassolnivalónak az ősz és a tél folyamán. Csak egészséges, nyílt beporzású növényről mentsen magot, ha biztos benne, hogy a fajta nem hibrid, és nem kereszteződött a közelben lévő egyéb kukoricákkal. Címkézze fel a magot a fajtával és az évszámmal, és tartsa hűvös, száraz helyen. Ha megbízható termést szeretne a következő szezonban, használjon friss vetőmagot. Vesse a kukoricát más ágyásba, és adjon hozzá komposztot az újbóli vetés előtt.

11. FEJEZET

A következő szezon most kezdődik

Jegyezze fel, mikor vetett, hogyan történt a blokk beporzása, és mennyire jól pattogott ki az egyes csövek termése.

Vezessen egy kis kertészeti naplót

·  Vetőmagfajta és a tasak forrása

·  Vetés dátuma és a talaj hőmérséklete

·  Sorok száma és alkalmazott térköz

·  Mikor jelentek meg a bugák és a bajuszok

·  Milyen gyakran öntözött száraz időszakokban

·  Mikor száradtak meg a csuhék és mikor történt a betakarítás

·  Hogyan pattogtak ki a szemek szárítás után

Vetőmag mentése és újabb termés tervezése

Válasszon egy egészséges, teljesen érett csövet egy nyílt beporzású fajtáról, ha magot szeretne menteni. Szárítsa meg teljesen a szemek lem orzsolása előtt, majd címkézze fel őket tisztán a fajtával és az évszámmal. A kukorica kereszteződhet más, közelben virágzó kukoricákkal, ezért a mentett vetőmag nem feltétlenül örökli az eredeti tulajdonságokat, ha a fajták közel nőttek egymáshoz. A megbízható Plomyk növényekért jövőre vásároljon friss vetőmagot. Vesse a kukoricát másik ágyásba, és takarítsa el a régi szárakat a betakarítás után.

21.    Válasszon egy egészséges, teljesen érett csövet egy nyílt beporzású növényről.

22.    Hagyja a csövet alaposan kiszáradni a magok lemorzsolása előtt.

23.    Címkézze fel a magot a fajtával és a begyűjtés évével.

24.    Tárolja száraz és hűvös helyen, lezárt edényben.

25.    Használjon friss vetőmagot, ha megbízható Plomyk termést szeretne.

 

 

TERMESZTSEN VELEM

PLOMYK PATTOGATNI VALÓ KUKORICA – PUSKALAP

Az oldal, amihez visszatérhet, ha földes a keze, és nincs ideje az egész könyvet újraolvasni.

 

 

 

KERTÉSZKEDJ VELEM • PATTOGATNIVALÓ KUKORICA – PLOMYK

A szezonális időzítés a magyar házikertekre szabva.